足球分析师（www.99cx.vip）_炒莴笋时，别再着急直接下锅，多上这一步，莴笋脆嫩爽口

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平时我们去外面的饭店吃饭的时候，经常会在饭店里面看到与莴笋有关的菜，比如说莴笋汤，莴笋炒鸡蛋，这也足以可以感到莴笋的吸引力了，因为莴笋不仅好吃，而且它的价格也很经济实惠，所以无论是在家里还是在外面，很多人都很喜欢吃莴笋。但是莴笋却有一个很不好的特点就是，很多用莴笋做过食材的人都知道，如果掌握不好技巧，自己做出来的莴笋就是看起来又黄吃起来有老，不仅无法享受吃莴笋带给我们的快乐，反而成了一种负担，而且这样做出来的莴笋完全没有食欲，所以我们在做莴笋的时候一定要注意机身，今天我们就在这里给大家介绍做莴笋的技巧，炒莴笋时，别再着急直接下锅，多上这一步，莴笋脆嫩爽口。学会了以后，保证你做出来的莴笋不仅卖相好看而且还很好吃。

首先我们以莴笋炒肉丝为例子，一般我们在做这个菜的时候，都是先将猪肉处理好，然后再将处理好的猪肉切成肉丝，然后再往猪肉里面放入生粉、酱油、生抽、盐、姜片用手抓匀腌制十五分钟左右就可以了。在腌制猪肉的时候，我们就需要准备莴笋了。

首先我们在给莴笋去皮的时候，一定要注意，一定要把莴笋的外皮上的茎要处理干净，不然你吃起来的莴笋就会感觉没有较劲，吃起来很老。然后再将莴笋切成丝，切成丝的莴笋不要直接就让它下锅，这是最关键的一步，也是人们经常忽略的一步。

那就是要将下锅之前的莴笋用盐水泡制五分钟，这样做出来的莴笋才会更入味更好吃，而且也不会发黄，吃起来也会更有嚼劲。而且增加了这一步以后，莴笋的苦味也因此被去除掉了，多了这一步，你就会在后面的成品中发现，你自己做的莴笋比之前的更好吃更有味道。

些做好以后，就可以把，就可以把处理好的猪肉放入热锅中，等到猪肉炒变色以后就可以倒入酱油，然后再倒入处理好的莴笋，全部炒熟以后就可以根据自己的口味加入一定量的食盐和鸡精了。出锅以后就可以食用了。怎么样时既简单又容易操作呢？如果现在就想吃，那就赶快准备好食材，按照前面的方法开始制作吧！保证你做出来的莴笋又好吃又爽口，吃了一口还要下一口。
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