炖排骨前,需要先“焯水”吗?很多人做错了,难怪汤不鲜

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炖排骨前,需要先“焯水”吗?很多人做错了,难怪汤不鲜

排骨的做法(fa)很多的,你知道有哪一些呢?对于妈妈‘ma’们来说自然是炖汤来的营养,但{dan}是如果〖guo〗是对于我们年轻人“ren”来说的话,那自然就是红『hong』烧来的爽啊。很多人喜欢的不一样,所以做的方法和口味都是“shi”大不相同的。

我想很多会觉得《de》炖排骨会比炒排骨简单吧,因为我们知道煲汤‘tang’什么的是很简单『dan』的。但是很‘hen’多人在开始做的时候就已经错了,做出来的炖排骨不仅排骨不够嫩,而且汤还不鲜。一般不管是做红烧的也好,还是炖汤的也好,一般都会选择焯一遍水(shui)。那么炖排骨前,也要焯水吗 ma[?今天小编就来告诉〖su〗你们吧。

把买回来的排骨泡在水里十分‘fen’钟,这样的目的世为了去除表面的杂质和血水。这个我想一般的人都是这样的,然后再把排骨捞出备用,放入碗里加入适量的生粉和食盐,腌制15分钟左右,这样是为了去除腥味。这样的也可以保证排骨的新嫩程度。

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然后往锅中倒入适量的清水,开火将其(qi)烧开,再把排骨和生姜倒入进去,盖上锅盖,大概煮一个小时左右,趁着炖煮的时间〖jian〗,可以准备好自己喜欢的配菜,这样出锅的时《shi》候也很方便、快捷。

所以这个方法小编可是教给你们了哦,炖排骨正确的方法是不需要焯水的,如果做错这一步,排骨就不好吃。这主要是“shi”因为焯水会让排骨变得又老又硬,炖出来的肉质吃起来也会很柴,而如果用生粉腌制的话,则能够让〖rang〗排骨吃『chi』起来的肉质嫩滑,汤汁也会更加的鲜美好喝。

所以你们学会了吗?这个方法还是蛮简单的吧,喜欢喝汤的宝宝收藏起来吧。下次的时候可以把这道菜做给自己喜欢的人吃哦,暖胃更暖心。原来炖排骨是不需要焯水的,很多人可能是习 xi[惯了,一般都会焯水。但是不知道,这 zhe[个方法让排骨的肉感变得没有那么的好了。

这样做不仅汤很鲜美,而且排骨也是很好吃的。这样是不是就不会浪费了《liao》,汤的营养也有了,肉的味道也不错。女孩子多喝汤什么的,是很好的。平时周末的时候,可以自己买点菜回来自己做饭吃,也是一件很幸福的事情哦。希望小编今天带给你们的文章,是有帮助的。记得关注我【wo】哦,会不定时的更新生活的〖de〗小技巧哦。
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     发布于 2021-11-21 00:00:54  回复
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